今天來到台北內湖的美福超市～
每次要買羊肉都會想到這裡～
今天挑了一塊羊肩肉！很大塊，所以我們只用了一半～
～好的～開始回家準備料理囉！
材料：羊肩肉500g 、紅酒1/3瓶 、 洋蔥丁1顆、西芹丁3根、紅蘿蔔丁1根、蒜丁2顆、
月桂葉2片、迷迭香1小匙、胡荽子1大匙、孜然粉1大匙、辣椒醬1大匙、
罐頭蕃茄丁or蕃茄糊3大匙、XO一大匙、自製雞高湯塊4塊、義大利麵200g、
鹽適量
作法：
1.羊肉切塊，入鍋煎到表面焦香。
2.加入一大匙孜然粉。
3.加少許XO
4.加入所有蔬菜，炒約3~5分鐘。
5.先將紅酒放入鑄鐵鍋中煮沸，可以讓酒精先揮發。
6.放入3大匙蕃茄丁、月桂葉。
7.為炒香的蔬菜羊肉加鹽調味
8.將蔬菜羊肉倒進鑄鐵鍋中
9.加入自製雞高湯塊
10.將胡荽子、迷迭香磨碎加入
11.加入少許辣椒醬
12.接著就要蓋鍋蓋小火煮2~3小時囉～
13.等燉羊肉塊好時，可以來準備麵了～今天的麵特別放在除濕機旁風乾一整天～
14.準備大鍋滾水加鹽，將麵放入煮熟
15.將煮熟的面撈起呈盤
16.淋上羊肉
17.最後撒上現磨的帕瑪森起司就完成囉～
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